Si alguien conoce esta receta a ver si me puede echar una mano:
Mañana, para Nochebuena voy a hacer una receta que ví aquí en el foro (la puso sirope2) pero no me queda claro un paso. Es Solomillo hojaldrado. Para empezar el solomillo mi marido lo compró de ternera, no de cerdo como creo que debe ser, pero creo que por eso no pasa nada. Lo que no me queda claro es cómo prepararlo. Supongo que cojo la pieza y despues de ponerlo el bacon, el queso y el foie la envuelvo en el hojaldre (así entera, no?) pinto el hojaldre con huevo batido y la meto en el horno. Si alguna la ha hecho, por favor que me explique cómo lo hace ella.
De guarnición voy a hacer una salsa reduciendo un vino dulce (Pedro Ximénez, Málaga Dulce) y un puré de manzana (que no sé si ponerle un poco de patata para que no quede tan dulce) ¿qué os parece?