Proceso de congelación del fuet y del jamón... (dudas de una embarazada primeriza)

Sobre los procesos y formas de congelación de los alimentos "peligrosos" para las embarazadas, como el fuet y el jamón: ¿He de sacar del congelador la dosis exacta que me voy a comer o si me sobra un poquito... puedo dejarlo en la nevera y comermelo al día siguiente? Vosotras que tenéis más experiencia ¿qué aconsejáis?

No me aclaro... GRACIAS!