Para mi...
si es el contramuslo.... pero cuando lo hiervas con el resto debes quitarle muuuuuy bien la grasita, porque sino luego cuesta más de triturar.
Por eso muchas veces le daba un filetito de la pechuga que queda más limpio.
Pruébalo tu misma y así verás que es lo que mejor te va!!! Lo importante es que coman pollo y que sea práctico.
Un saludo,
Rocío.