Lentejas sin piel, ¿cómo cocinarlas?

A ver, me ha dicho el pediatra que puedo empezar con las lentejas, que se las pase por el chino para quitarles la piel porque el es muy pequeño para digerirlas. Entonces os leí que algunas las comprabais sin piel, las compré en mercadoa pero al cocerlas se me quedó una plasta con muy mal aspecto, se desicieron todas y no me atreví: qué haceis vosotras, se las compráis con piel y se las pasáis luego, se las compráis cocidas?