¿por qué no es bueno dar la fruta en biberón?

Es que con mi hija no hay manera, cierra la boca y de ahí no la saco, pero no es que no le guste, porque ayer probé a dársela en el biberón y se la comió toda.
He probado a dejarle jugar con la cuchara un rato antes de darle la papilla, y estupendo.
He probado a dejar que coma ella sola, le lleno la cuchara y ella misma se la mete en la boca. Pero claro terminamos de papilla hasta en el pelo, y más que comérsela la esturrea.
¿Alguna sugerencia?.
Gracias.