¿Le causa algún dolor? ¿Es un problema para su desarrollo? Si ese es el caso, el médico te dirá el tratamiento adecuado. Si es por estética quiere a tu hijo tal y como es y ayúdale a crecer con una autoestima fuerte, no mostrándole sus "defectos".
A veces los complejos se crean dentro de casa intentando "disimular" las imperfecciones y lo único que conseguimos es que toda su vida estén pendientes de lo que piensen los demás de su físico.
Respecto al frío, no se si será por la forma de las orejas, pero yo las tengo bastante salidas y sí, me paso todo el invierno con gorro, aunque seguramente sea porque soy friolera, lo mismo me pasa con la nariz (y le pasará a gente con las orejas más pegadas).