Mi peque
empezó el pasado septiembre el cole y siempre hace la siesta de 2 horas aprox. cuando está en casa. Se queda a comer y a la escuela donde va si quieren pueden dormir una hora, o sea que a diario es lo que hace. Los primeros días cuando salía, tenía algo de sueño, pero ya después nada. Eso si cuando no va al cole continua durmiendo sus 2 horitas. Si tienes el cole cerquita puedes hacer lo que comentas, comer rapidito y un poquito la siesta.
Tendrás que ir probando como lo acepta, los primeros días quizás lo note mucho, pero ya después ella se adaptará.
Suerte y no te preocupes,