Hola!!
Yo también estoy a dieta, pero no por diabetes sino xq me he pasado de peso...
La dieta que a mi me han dado es para diabéticos, de 2000 calorías. Yo la verdad es que sí mezclo sobretodo el apartado de verduras (sino menudo rollo!!!!!). Por ejemplo, en mi dieta son 300 gr de verduras excepto zanahoria, alcachofas y otra cosa q no me acuerdo que son 150 gr. Entonces si por ejemplo quiero hacerme una ensalada con lechuga, tomate y zanahoria pongo 150gr de lechuga y tomate y 75 gr de zanahoria... vamos, mitad y mitad.
El primer plato (Legumbres, pasta, arroz, patata) pongo las cantidades que indican, aunque hay un apartado de equivalencias, que supongo que será por si quieres poner menos de una cosa y añadir otra.
Te pongo las equivalencias por si te sirven:
20gr legumbres= 15gr pasta= 15gr arroz= 50 gr patata= 20gr pan.
Y el segundo plato y la fruta también pongo las cantidades que indican sin mezclar alimentos.
Ah, y los alimentos hay que pesarlos en crudo, sin piel, hueso, espina, cáscara...
Espero haberte ayudado!! De todas formas si tienes dudas es mejor preguntarle al médico que te ha puesto la dieta o sino a la matrona.
Un saludo y cuidate mucho!!!