Lavaís los huevos antes de cocerlos?

No
cuando te sacas en curso de manipulador de alimentos te lo dicen claramente, que el huevo es muy poroso y si lo frotas le metes dentro toda la porqueria que lleva en la cascara.
Con cocinarlo bien caliente es suficiente para eliminar todos los germenes que puedan llevar.

Siempre lo hago!
Yo siempre los lavo, pero solamente justo antes de cocinarlos. Nunca se debe lavar un huevo que no va a ser consumido en el momento porque estariamos haciendo el efecto contrario que es quitar la parte impermeable que tiene y como la cascara es porosa podríamos facilitar la entrada de gérmenes hacia el interior del huevo.
No me imagino cociendo un huevo sin lavar, ay! a mi me da bastante asquito. Es cierto que con el agua hirviendo matas todos los germenes, pero la suciedad sigue ahí, y depende que huevos compres algunos vienen muy sucios.
Yo te recomendaría como medida de higiene que los lavaras justo antes de cocinarlos.
Un saludo
Emma