Coure, no te agobies antes de tiempo.
EL test de O'Sullivan, no es necesario hacerlo en ayunas, por eso no le dieron importancia cuando lo comentaste. Lo que sucede, es que solemos ir en ayunas porque, habitualmente, junto con el test, también aprovechan para hacernos otras analíticas que si precisan que estemos en ayunas.
Otra cuestión es la curva larga, ahí si es necesario ir en ayunas.
Por lo de la ansiedad y la taquicardia... A mi también me pasó. En mi primer embarazo no (me salió mal la prueba por muy poquito, pero la larga fue bien), pero en este segundo sí... Me pasé casi toda la hora con el corazón queriendose salir del pecho... ¡¡una taquicardia!!, y sí, me salió mal, mucho peor que cuando mi primer hijo.
Tuve que hacerme la curva larga, que lo único que sucede es que es un coñazo pasarte toda la mañana sentada sin poder moverte, y me salió bien (volví a tener taquicardia).
EN fin, no te asustes y no te agobies... Lo que tenga que ser, será. SI te sale mal, pues te haces la larga y punto. Y si vuelve a salir mal, pues a régimen lo que queda de embarazo y ya está... Tú siempre piensa que hay cosas peores que esa...